Вкусные рецепты: Хлеб с Сардинии (Pane Carasau)., Зимний картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой, да со шкварочками, Хлеб чесночный (просто наслаждение!!!)

Хлеб с Сардинии (Pane Carasau).В воде разводим дрожжи,даём им поднятся. Муку смешиваем с манной крупой и солью. Поднявшиеся дрожжи выливаем в муку,вымешиваем тесто, тесто нужно будет хорошо вымешать,чтобы оно приобрело эластичную структуру. Даём тесто отстоятся 30 минут. Тесто делим на 15 кусочков,каждый кусочек нужно будет расскатать очень-очень тонко,рекомендуется до 1 мм,лепёшки не обязательно должны быть круглыми,как получится. Выпекать наши лепёшечки будем в духовке на решётке. Для этого разогреем духовку до 200 градусов,решётку установим на самой нижней позиции. Раскладываем наши лепёшки на решётку,сколько уместится,выпекать около 5-7 минут,один раз перевернуть, время я написала общее, т.е на обе стороны 5-7 минут. Когда он остывает он становится жёстким, это нормально. В Сардинии такой хлеб обычно подают к супу, к разным салатам с оливками, морепродуктами. Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
На 15 штук:
350 грамммуки,
150 грамм манной крупы,
половину кубика свежих дрожжей(21 грамм),
1/2 чайной ложки соли,
300 мл.воды.
Зимний картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой, да со шкварочкамиТехнологию приготовления этого овощного бульона я нашла в одной нем.книге, с тех пор именно так и готовлю. Овощи и коренья я подбираю разные, но, чем больше, тем лучше. Нам очень нравится вкус именно такого овощного бульона. Овощи здесь и жарятся, и тушаться, и варятся, отдавая свои вкусы, соки и привкусы воде. Бульон НЕ солю!!! Для овощного бульона: Разогреть в кастрюле масло и на небольшом огне спассировать порезанные репчатый лук и лук-порей. Очистить и порезать коренья,стебли и добавить к луку. Продолжать тушить 10 мин., помешивая. Добавить воду, порезанный помидор (по желанию). Добавить порванные листья капусты (я беру "внешние" листы, толстые обрезки капусты или кочерыжки), лавровый лист, перец горошком и варить 20 мин. Овощи и специи одали всё свои "сока" бульону. Процедить. Для картофельного супа: Картофель, морковь и лук порезать кубиками. Быстро поджарить на горячем масле. Добавить овощной бульон. Квашеную капусту промыть и отжать. Когда картофель и морковь готовы, подавить их толкушкой для картофеля, но не до пюреобразного состояния, а чтобы сохранились кусочки. Добавить квашеную капусту и немного подогреть. Постный вариант супа готов! А теперь начинаем себя баловать: на сухой сковороде поджарить кубики копчёного мяса с салом гр) до состояния шкварочек. Выложить на салфетку.

Вам понадобится:
Для овощного бульона:
Лук - 1 шт.,
Лук-порей - 0,5 шт.,
Растительное масло - 2 ст.л.,
Морковь - 1 шт.,
Корень сельдерея - кусочек,
Корень петрушки - 1 шт.,
Стебли сельдерея - 2 шт.,
Помидор - 1 шт.,
Листья капусты - 2 шт.,
Лавровый лист
Перец горошком
Вода - 2,5л
Для картофельного супа:
Картофель - 7 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Лук - 1шт.,
Квашеная капуста - 300гр.,
Соль, перец,
Растительное масло - 2 ст.л.,
Бекон или копчёное мясо с салом - гр.,
Сметана (для сервировки)
Хлеб чесночный (просто наслаждение!!!)В теплой воде развести сахар,дрожжи,добавить соль,разрыхлитель,всыпать просеянную муку и замесить тесто Тесто получится липким – муку НЕ добавлять Положить тесто в миску,накрыть пленкой и в теплое место часа на 2 Достаем тесто и подсыпая МАНКУ замешиваем мягкое тесто,не липнущее к рукам На стол насыпаем немного манки и раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 1,5 см Смесь – петрушку,травы,чеснок и масло смешиваем,чтобы получилась кашица Разрезаем тесто на длинные куски(но не разъединяем)и намазываем на тесто смесь Накрываем пленкой и оставляем минут на 20 Духовка на 180 Выпекаем 20-25 минут Смазываем верх растительным маслом

Вам понадобится:
Полкило муки
300 мл теплой воды
1 ст л сахара
1 ст л соли
1 ч л разрыхлителя
1 ч л сухих дрожжей
Немного манной крупы
Смесь для смазывания
1 ст л мелко резанной петрушки
1 ст л сухих итальянских трав
1 ст л сухого чеснока
Растительное масло (лучше оливковое)
04:14 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Славянская свадьба: какую роль в ней играла кадка-квашня?

Славянская свадьба: какую роль в ней играла кадка-кв...

Хлебная кадушка, называемая в народе квашней, дежой, воспринималась нашими предками как живая, одушевленная и притом олицетворявшая женское лоно и связанная с процессом рождения хлеба как аналога рожд...
Нагота женщины

Нагота женщины

В разные времена и эпохи общество по-своему регламентировало степень "обнаженности" у женщин. Человечество прошло долгий путь крайностей от раздетых вакханок до монашеских целомудренных одеяний, но та...
Выкуп доли квартиры

Выкуп доли квартиры

Сделки с жилой недвижимостью всегда требуют тщательной и полной проработки. Так как даже небольшие нюансы, на которые, казалось бы, можно "закрыть глаза", становятся в итоге самыми значимыми. Поэтому ...
Умение выгодно рисковать

Умение выгодно рисковать

Риск – один из ключевых, важнейших элементов коммерческой деятельности. Разобраться, что такое риск, очень важно. Опыт человечества свидетельствует: тот, кто умеет вовремя рисковать, оказывается в бол...
Почему ногти ужасно выглядят?

Почему ногти ужасно выглядят?

Написано уже немало статей о том, как по состоянию ногтей можно вычислить различные нарушения в организме, узнать о скрытых болезнях или нехватке витаминов. Сейчас речь пойдет не об этом. Ведь нередко...
Умерла самый старый блогер в Интернете

Умерла самый старый блогер в Интернете

В Испании скончалась женщина, которая называла себя "самым старым блогером в мире". Ей было 97 лет. Мария Амелия Лопес из Галисии начала помещать свои блоги в Интернете два года назад. Как сообщает Би...
Самое интересное

Едете в Новосибирск? Утройте комфорт проживания в

Организовываете путешествие в сибирскую столицу? Не забудьте похлопотать об аренде жилья в Новосибир...

Заготовки на зиму: есть ли в них польза?

Сегодня, заготавливая овощи на зиму, я в очередной раз задалась вопросом: а не напрасен ли мой ...

Целлюлит: мифы и правда

Что является причиной целлюлита? Как мы его получаем? Как полностью от него избавиться? Это – вопрос...

Как помочь себе, если болит шея?

У кого не болела шея? Каждого может прихватить. Не всегда можно «вырваться» к доктору с ...

Мы есть то, что мы едим…

Организм человека очень похож на строительную площадку, где постоянно происходят грандиозные измен...

Правильная работа иммунитета – наше хорошее самочу

Человечество старательно бьются с табачным змием, излечивают алкогольную зависимость и делают попытк...

Советы по выбору кондиционера

После очень жаркого лета, каждый себе скажет: «хватит умирать от жары»! И конечно же чтоб решить ...

Как купить нефтепродукты

Как купить нефтепродукты (бензин, дизельное топливо, мазут, битум, керосин, масло и другие нефтепрод...

Как «двойной орел» 1933 года стал самой дорогой мо

В 1940 году, через семь лет после исторического решения президента Рузвельта прекратить хождение в С...

Что такое аэробика для мозга?

«Побереги свои нервы, нервные клетки не восстанавливаются», — такое утвержден...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.