Вкусные рецепты: Хлеб с Сардинии (Pane Carasau)., Зимний картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой, да со шкварочками, Хлеб чесночный (просто наслаждение!!!)

Хлеб с Сардинии (Pane Carasau).В воде разводим дрожжи,даём им поднятся. Муку смешиваем с манной крупой и солью. Поднявшиеся дрожжи выливаем в муку,вымешиваем тесто, тесто нужно будет хорошо вымешать,чтобы оно приобрело эластичную структуру. Даём тесто отстоятся 30 минут. Тесто делим на 15 кусочков,каждый кусочек нужно будет расскатать очень-очень тонко,рекомендуется до 1 мм,лепёшки не обязательно должны быть круглыми,как получится. Выпекать наши лепёшечки будем в духовке на решётке. Для этого разогреем духовку до 200 градусов,решётку установим на самой нижней позиции. Раскладываем наши лепёшки на решётку,сколько уместится,выпекать около 5-7 минут,один раз перевернуть, время я написала общее, т.е на обе стороны 5-7 минут. Когда он остывает он становится жёстким, это нормально. В Сардинии такой хлеб обычно подают к супу, к разным салатам с оливками, морепродуктами. Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
На 15 штук:
350 грамммуки,
150 грамм манной крупы,
половину кубика свежих дрожжей(21 грамм),
1/2 чайной ложки соли,
300 мл.воды.
Зимний картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой, да со шкварочкамиТехнологию приготовления этого овощного бульона я нашла в одной нем.книге, с тех пор именно так и готовлю. Овощи и коренья я подбираю разные, но, чем больше, тем лучше. Нам очень нравится вкус именно такого овощного бульона. Овощи здесь и жарятся, и тушаться, и варятся, отдавая свои вкусы, соки и привкусы воде. Бульон НЕ солю!!! Для овощного бульона: Разогреть в кастрюле масло и на небольшом огне спассировать порезанные репчатый лук и лук-порей. Очистить и порезать коренья,стебли и добавить к луку. Продолжать тушить 10 мин., помешивая. Добавить воду, порезанный помидор (по желанию). Добавить порванные листья капусты (я беру "внешние" листы, толстые обрезки капусты или кочерыжки), лавровый лист, перец горошком и варить 20 мин. Овощи и специи одали всё свои "сока" бульону. Процедить. Для картофельного супа: Картофель, морковь и лук порезать кубиками. Быстро поджарить на горячем масле. Добавить овощной бульон. Квашеную капусту промыть и отжать. Когда картофель и морковь готовы, подавить их толкушкой для картофеля, но не до пюреобразного состояния, а чтобы сохранились кусочки. Добавить квашеную капусту и немного подогреть. Постный вариант супа готов! А теперь начинаем себя баловать: на сухой сковороде поджарить кубики копчёного мяса с салом гр) до состояния шкварочек. Выложить на салфетку.

Вам понадобится:
Для овощного бульона:
Лук - 1 шт.,
Лук-порей - 0,5 шт.,
Растительное масло - 2 ст.л.,
Морковь - 1 шт.,
Корень сельдерея - кусочек,
Корень петрушки - 1 шт.,
Стебли сельдерея - 2 шт.,
Помидор - 1 шт.,
Листья капусты - 2 шт.,
Лавровый лист
Перец горошком
Вода - 2,5л
Для картофельного супа:
Картофель - 7 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Лук - 1шт.,
Квашеная капуста - 300гр.,
Соль, перец,
Растительное масло - 2 ст.л.,
Бекон или копчёное мясо с салом - гр.,
Сметана (для сервировки)
Хлеб чесночный (просто наслаждение!!!)В теплой воде развести сахар,дрожжи,добавить соль,разрыхлитель,всыпать просеянную муку и замесить тесто Тесто получится липким – муку НЕ добавлять Положить тесто в миску,накрыть пленкой и в теплое место часа на 2 Достаем тесто и подсыпая МАНКУ замешиваем мягкое тесто,не липнущее к рукам На стол насыпаем немного манки и раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 1,5 см Смесь – петрушку,травы,чеснок и масло смешиваем,чтобы получилась кашица Разрезаем тесто на длинные куски(но не разъединяем)и намазываем на тесто смесь Накрываем пленкой и оставляем минут на 20 Духовка на 180 Выпекаем 20-25 минут Смазываем верх растительным маслом

Вам понадобится:
Полкило муки
300 мл теплой воды
1 ст л сахара
1 ст л соли
1 ч л разрыхлителя
1 ч л сухих дрожжей
Немного манной крупы
Смесь для смазывания
1 ст л мелко резанной петрушки
1 ст л сухих итальянских трав
1 ст л сухого чеснока
Растительное масло (лучше оливковое)
04:14 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какой материал для настилки пола является лучшим?

Какой материал для настилки пола является лучшим?

Капитальный ремонт или строительство, изменение имиджа квартиры или офиса — и в любом случае одним из важнейших вопросов является определение наилучшего материала для настилки пола. Что выб...
Габсбурги - «Австрия призвана править миром»? Максимилиан I и Хуана Безумная

Габсбурги - «Австрия призвана править миром»? Максим...

Правило, что Габсбурги добиваются многого не войной, а женитьбой, не сразу вступило в силу, военные пути решения проблем всегда держались под рукой. Бургундское наследство оказалось для Максимилиана ...
Видно ли, что программист работает?

Видно ли, что программист работает?

Из серии «Парадоксы программирования» Хорошо видно, когда работает каменщик. Взял кирпич, облил раствором, положил на стену. Стена растет. Результаты труда налицо. Не берет кирпич &md...
Как решить проблему с преподавателем или что делать, если вы с ним поссорились

Как решить проблему с преподавателем или что делать,...

Всем известно, что во многом оценки студента зависят не только от знания предмета, но и от хорошего отношения преподавателя к самому студенту. А что делать, если вы не сошлись во мнениях и поспорили с...
Изучаем английский: как приблизиться к успеху?

Изучаем английский: как приблизиться к успеху?

Начиная изучать иностранный язык, многие задаются вопросом — а как же сделать это быстрее и, главное, продуктивнее? Оказывается, все не так уж и сложно — главное четко предс...
Перевод на английский. Интенсивно и практично.

Перевод на английский. Интенсивно и практично.

Нынешний мир давно превратился из немалого числа отдельных общественных структур, надежно разделенных между собой огромными расстояниями в единое информативное и в отдельном смысле финансовое простран...
Популярное

Применение красной щётки

В последние десятилетия появились в аптеках упаковочки с растением, имеющим интересное и странное на...

КОВКА - распространенный способ художественной обр

КОВКА - распространенный способ художественной обработки металла. Практически ковка применяется для ...

Отделка и ремонт вашего дома: выбираем подрядчика

Допустим, Вы решили купить квартиру в новостройке. Сперва наперво вы просматриваете частные объявлен...

Кто «родители» шариковой ручки и где место её рожд

Шариковая ручка. Казалось бы, ну, чего в ней такого? Самая обыкновенная канцелярская принадлежн...

Как разработать дизайн проект магазина?

Что такое дизайн проект магазина? Каждое торговое помещение - это чистый лист, на котором Вы вс...

Любителям горячей ванны грозит бесплодие

Исследование Калифорнииского Университета показывает, что горячая ванна и джакузи негативно сказывае...

Герои одной роли. Как стать звездой?

Нет, речь пойдет не о потомках известных актеров и режиссеров, на которых зачастую природа «от...

Ваш ребенок первоклашка

Каждый год множество родителей становятся счастливыми родителями первоклассников. В этот период меня...

Мы есть то, что мы едим…

Организм человека очень похож на строительную площадку, где постоянно происходят грандиозные измен...

Джинсы для развитого социализма, или Как закалялас

Если бы Ленин мог видеть и оценивать последствия своей деятельности, он, возможно, написал ...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.