Когда, как, где, с кем и с чем пьют шампанское? История и ритуалы

Этот пенистый, искрящийся напиток словно специально создан для веселья и радости. Без него, волшебного, немыслимы праздники, особенно свадьбы и Новый год. Его пьют на презентациях, при заключении сделок, при чествовании юбиляра, при рождении ребёнка, при спуске корабля на воду и других значимых событиях.

Первое шампанское дегустировали всего около 350 лет назад. Изобретение приписывают монаху Периньону из французской провинции Шампань. И с тех пор настоящее шампанское производится только в этой провинции. В меловой породе на тридцатиметровой глубине терпкое вино превращают в легкий искристый напиток.

Кстати, хоть открытие и принадлежало французам, первые бутылки шампанского подготовили к продаже англичане. Дело в том, что бутылки англичан оказались более крепкими и выдерживали давление газа, не взрываясь. Сырьё им охотно оптом продавали французы, тем более, что без газа шампанское — довольно кислое и неприятное вино. Но, в конце концов, и французам удалось разлить шампанское в бутылки, не опасаясь взрыва.

Каждая бутылка шампанского сопровождалась этикеткой. Это были штучные работы, так как копировальных станков ещё не было. Достоверно известно, что к работе над этикетками к шампанскому приложил руку даже великий Пикассо.

К началу XVIII века новые игристые вина из Шампани стали популярны на роскошных банкетах при французском королевском дворе в блистательном Версале. К началу XIX века шампанское завоевало всю Европу.

В ряду страстных поклонников шампанского был и Александр II. В конце XIX века он повелел заложить виноградники в местечке Абрау-Дюрсо. Прорыли пещеры, пригласили французских мастеров и загрузили первые 16 тысяч бутылок уже нашего, российского шампанского. Каким-то образом нашим умельцам удалось разгадать секрет изготовления шампанского, хотя французы не выдавали тайны.

К горечи французов в 1970 году шампанское «Абрау-Дюрсо» получило Гран-при на международной дегустации. Французы оказались вторыми. Впервые за триста лет.

Настоящее шампанское должно три года дозревать в бутылках. И сладость ему придает не сахар, а особая смесь на основе виноградного ликера. Одно-единственное место в нашей стране, где об этом помнят и стараются соблюдать все винодельческие законы, — Абрау-Дюрсо.

Шампанское пьют красиво, в соответствии с ритуалом. Перед подачей к столу бутылку с напитком принято ставить в блестящее серебряное ведерко со льдом. Это не только очень нарядно, но и необходимо для нужного охлаждения. Открывают бутылку, не вынимая из ведерка. Шампанское наливают в самые высокие и красивые бокалы, какие только найдутся в доме. Лучшая форма бокала для него — тюльпанообразная, удлиненная, с зауженными кверху краями. Бокал может быть украшен легкими виньетками или золотыми ободками. Такие бокалы предназначены для особо торжественных случаев.

Разливая шампанское в бокалы, не стоит наливать до краев, иначе придется отхлебывать его прямо из стоящего на столе бокала, страшась облиться или расплескать его по столу.

Итак, после тостов за здоровье шампанское принято выпивать до дна, предварительно чокнувшись с ближайшими гостями, слегка кивнуть головой, произнесшему тост, а далекосидящих просто поприветствовать, подняв бокал.

Из полной бутылки сначала наливают себе. Можно предположить, что такой обычай зародился во времена первых бутылок, так как те образцы шампанского имели неприятный осадок. В наше время таким образом предотвращают попадание кусочков пробки в бокал гостя.

В ресторане или кафе официант в первую очередь наливает так называемый пробный глоток шампанского в бокал заказывающего, который должен проверить и одобрить вкус вина и его температуру. Только после одобрительного кивка «дегустатора» шампанское разливается в бокалы остальных присутствующих.


00:53 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Хостинг php

Хостинг php

PHP является почти что самым распространённым языком для создания веб страниц, благодаря своей «гибкости» и тем что часто применяется с системами управления баз данных (СУБД). Так сложилось что появил...
Как выбрать чайник

Как выбрать чайник

Ассортимент чайников в магазинах довольно велик, поэтому даже самым требовательным покупателям впору растеряться, стоя у прилавка. Прежде всего, выбирая чайник определитесь, сколько денег в...
Лечение глаукомы

Лечение глаукомы

Глаукома — это заболевание глаз, для которого характерно периодическое или постоянное повышение внутриглазного давления (ВГД). Причиной повышения ВГД является нарушение циркуляции внутриглазной жидкос...
Вкусные рецепты: Свекольная закуска., картофель без мундира (самый простой в мире постный салат), Пирог Сметанник

Вкусные рецепты: Свекольная закуска., картофель без ...

Свекольная закуска.Свеклу отварить,нарезать мелкими брусочками,красный лук замариновать в слабом растворе уксуса,все смешать,посолить и заправить растительным маслом. Вам понадобится:1 Свекла,1 красна...
Как «двойной орел» 1933 года стал самой дорогой монетой в мире? Аукцион

Как «двойной орел» 1933 года стал самой дорогой моне...

В 1940 году, через семь лет после исторического решения президента Рузвельта прекратить хождение в США золотых денег, представители короля Египта Фарука, страстного коллекционера и стратегического сою...
Сладкая фантазия. История одного вирта.

Сладкая фантазия. История одного вирта.

- Кондитерская принадлежит моей сестре. Ее сейчас нет и мне приходится следить как идут дела. Сегодня выходной и она закрыта,там никого нет, кроме мальчика - сторожа. - так зачем тогда идти, если нико...
Интересное

Кто «родители» шариковой ручки и где место её рожд

Шариковая ручка. Казалось бы, ну, чего в ней такого? Самая обыкновенная канцелярская принадлежн...

Полотно инфракрасного обогрева "ORIENTAL DREA

Главное отличие полотна от существующих во всем мире пленок – полное отсутствие токопроводящей медно...

Чем бороться с накипью в стиральной машине?

Нашему старенькому стиральному автомату уже одиннадцатый год. Конечно, характеристики уже давно &laq...

Украшение Windows

Только в воспоминаниях да в музеях остались те компьютеры, которые использовались только для узкого ...

Скважина или колодец: что лучше для дачи и огорода

Лето, жара. Большая часть населения нашей страны на своих дачах, полях и огородах ведёт битву за уро...

5 выгодных моментов поставить дома спутниковое тел

Эфирное телевещание далеко от крупных населенных пунктов не отличается широким выбором каналов. Имен...

Как выбрать смартфон

Выбор сотового телефона это выбор не просто мобильной связи - теперь это выбор образа жизни. Если вы...

Хотите побывать в Гатчине? Часть первая - историче

Среди пригородных дворцово-парковых ансамблей Санкт-Петербурга, бывших царских резиденций, Гатчина п...

Как автоматизировать процесс доставки своих информ

Данная статья предназначена для авторов обучающих курсов и в ней пойдет речь о том, каким образом ав...

Виды блэкджека

Виды блэкджека Блэкджек – одна из самых популярных карточных игр в мире. Свою популярность игра зав...



Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.