Когда, как, где, с кем и с чем пьют шампанское? История и ритуалы

Этот пенистый, искрящийся напиток словно специально создан для веселья и радости. Без него, волшебного, немыслимы праздники, особенно свадьбы и Новый год. Его пьют на презентациях, при заключении сделок, при чествовании юбиляра, при рождении ребёнка, при спуске корабля на воду и других значимых событиях.

Первое шампанское дегустировали всего около 350 лет назад. Изобретение приписывают монаху Периньону из французской провинции Шампань. И с тех пор настоящее шампанское производится только в этой провинции. В меловой породе на тридцатиметровой глубине терпкое вино превращают в легкий искристый напиток.

Кстати, хоть открытие и принадлежало французам, первые бутылки шампанского подготовили к продаже англичане. Дело в том, что бутылки англичан оказались более крепкими и выдерживали давление газа, не взрываясь. Сырьё им охотно оптом продавали французы, тем более, что без газа шампанское — довольно кислое и неприятное вино. Но, в конце концов, и французам удалось разлить шампанское в бутылки, не опасаясь взрыва.

Каждая бутылка шампанского сопровождалась этикеткой. Это были штучные работы, так как копировальных станков ещё не было. Достоверно известно, что к работе над этикетками к шампанскому приложил руку даже великий Пикассо.

К началу XVIII века новые игристые вина из Шампани стали популярны на роскошных банкетах при французском королевском дворе в блистательном Версале. К началу XIX века шампанское завоевало всю Европу.

В ряду страстных поклонников шампанского был и Александр II. В конце XIX века он повелел заложить виноградники в местечке Абрау-Дюрсо. Прорыли пещеры, пригласили французских мастеров и загрузили первые 16 тысяч бутылок уже нашего, российского шампанского. Каким-то образом нашим умельцам удалось разгадать секрет изготовления шампанского, хотя французы не выдавали тайны.

К горечи французов в 1970 году шампанское «Абрау-Дюрсо» получило Гран-при на международной дегустации. Французы оказались вторыми. Впервые за триста лет.

Настоящее шампанское должно три года дозревать в бутылках. И сладость ему придает не сахар, а особая смесь на основе виноградного ликера. Одно-единственное место в нашей стране, где об этом помнят и стараются соблюдать все винодельческие законы, — Абрау-Дюрсо.

Шампанское пьют красиво, в соответствии с ритуалом. Перед подачей к столу бутылку с напитком принято ставить в блестящее серебряное ведерко со льдом. Это не только очень нарядно, но и необходимо для нужного охлаждения. Открывают бутылку, не вынимая из ведерка. Шампанское наливают в самые высокие и красивые бокалы, какие только найдутся в доме. Лучшая форма бокала для него — тюльпанообразная, удлиненная, с зауженными кверху краями. Бокал может быть украшен легкими виньетками или золотыми ободками. Такие бокалы предназначены для особо торжественных случаев.

Разливая шампанское в бокалы, не стоит наливать до краев, иначе придется отхлебывать его прямо из стоящего на столе бокала, страшась облиться или расплескать его по столу.

Итак, после тостов за здоровье шампанское принято выпивать до дна, предварительно чокнувшись с ближайшими гостями, слегка кивнуть головой, произнесшему тост, а далекосидящих просто поприветствовать, подняв бокал.

Из полной бутылки сначала наливают себе. Можно предположить, что такой обычай зародился во времена первых бутылок, так как те образцы шампанского имели неприятный осадок. В наше время таким образом предотвращают попадание кусочков пробки в бокал гостя.

В ресторане или кафе официант в первую очередь наливает так называемый пробный глоток шампанского в бокал заказывающего, который должен проверить и одобрить вкус вина и его температуру. Только после одобрительного кивка «дегустатора» шампанское разливается в бокалы остальных присутствующих.


00:53 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Пчелиное маточное молочко для укрепления здоровья

Пчелиное маточное молочко для укрепления здоровья

Свойства маточного молочка так же уникальны, как и сам этот природный продукт. Корм, позволяющий маточным личинкам полноценно развиваться и обеспечивать будущую жизнь семейству, практически не имеет а...
Ищем идею для создания прибыльного сайта

Ищем идею для создания прибыльного сайта

Для того что бы заработать действительно серьезные деньги в интернете, в первую очередь нужна хорошая идея. Сейчас в сети можно найти списки «самых прибыльных идей для бизнеса» и тому подобных. Некото...
Открытие оптики: как лучше выбирать хороших поставщиков?

Открытие оптики: как лучше выбирать хороших поставщи...

Всем известно, более четверти жителей России имеют проблемы со зрением, а с учетом растущей компьютеризации это значение станет только увеличиваться. В связи с этим, отличной идеей для бизнеса станет ...
Растворители и разбавители лакокрасочных материалов

Растворители и разбавители лакокрасочных материалов

В жизни часто возникают проблемы различной степени значимости. В любом случае невозможность решения создаёт определенный дискомфорт. Например, купили краску, открыли банку - краска оказалась густой, в...
Василь Быков. Чем дорог обществу этот человек и писатель?

Василь Быков. Чем дорог обществу этот человек и писа...

19 июня… В прошлом году Василю Быкову было бы 85. Хоть и не круглая дата, но что-то, очень похожее на юбилей. Который я позорно «проспал». Уж не знаю, какая мелочевка засл...
Вкусные рецепты: Салат китайский., снег идет с орешками, КУРИЦА аля ПО-ГРУЗИНСКИ

Вкусные рецепты: Салат китайский., снег идет с орешк...

Салат китайский. Салат нарвать кусочками. Огурец и крабовые палочки нарезать мелко кубиками. Добавить кукурузу. Заправить майонезом. Вам понадобится:салат – 2 пучка.Кукуруза маринованная – ?Свежий огу...
Может заинтересовать

Обустройство внутренней канализации частного дома

Повсеместной практикой при индивидуальном строительстве или реконструкции частных домов становится и...

Оптимальный материал для внутренней отделки кварти

Природные и экологически чистые ресурсы обретают отчетливую распространенность в постройках по всему...

Астрология. Скорпион

СкорпионВо многих внеземных цивилизациях воскрешение из мёртвых является обыденной, рутинной медицин...

Кому так и не суждено было дважды побывать замужем

27 апреля 1883 года, 125 лет назад, выдающийся русский ученый, создатель эволюционной палеонтол...

Вкусные рецепты: Салат из баклажан, как замена осн

Салат из баклажан, как замена основного блюда летом (мой вариант)Подготовка овощей: 1. Баклажаны раз...

Что такое горячий маникюр и чем он хорош?

Горячий маникюр является одним из самых приятных и дорогих видов ухода за кожей рук и ногтями. Выпол...

Интернет-магазин - это просто!

Многие люди не хотят понимать и принимать новое только потому, что боятся его. Но стоит ли жить прош...

Здоровая кожа – залог потенции!

Посмотришь на иного представителя сильной половины а на его лице написана вся его бурная биография –...

Обслуживание бассейна

Обслуживание бассейна – понятие, объединяющее всю работу, проводимую в бассейне для его чистоты, без...

Юрий Визбор. Может ли талант быть нерасчётливо щед

«Юрий Визбор — личность в искусстве яркая, многогранная. Я уже не говорю о его перв...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.