Вкусные рецепты: Эклеры с нежным паштетом, да в принципе с чем угодно, Ананасовые миндальные бисквиты, Легкий суп-пюре со шпинатом и грибами

Эклеры с нежным паштетом, да в принципе с чем угодноИтак приготовим вначале много вкусных эклеров. А вот и продукты для их приготовления! Правда ведь совсем не много и уж точно не дорого! Дальнейшие несколько фото в описании это моя борьба с фотоаппаратом который упорно отказывался красиво фотать вечером! Так вот. Налить в емкость воду, добавить масло, соль. Довести до кипения Как только смесь закипит, добавить просеянную муку одновременно интенсивно помешивая. Сразу поделюсь впечатлением, просеивать муку мешать лопаткой и фотографировать - чрезвычайно неудобно!:) И опять же этот гадский фотоаппарат!!!! Фотку я бы обозвала - "Работа кипит и дымит":) Не выключая огня проварить еще пару минут и смешивая получить такую консистенцию. Снять с огня и помешивая остудить до температуры ну... как бы ее красиво обозвать... комнатная температура прошлым летом!:) И по одному ввести яйца размешивая очень хорошо! Вот такая масса у нас должна выйти вы конечно можете взять кулинарный мешок или шприц, но! Лично я предпочитаю отсаживать на противень свои эклерчики просо чайной ложечкой! Вот они красавицы. Если выходят не очень ровными не переживайте! в духовке все станет на свои места! Выпекайте их около полу часа (каждый ориентируется по своей духовке) при температуре около 180-190 градусов. Только прошу Вас не открывайте духовку хотя бы до того момента когда в ее окошко вы не увидите красивые румяные булочки. А лучше пол часа вообще не открывать! И вот! Вуаля! Какие вышли красавчики! Тем временем. Пока у нас масса времени в течении которого выпекаются эклеры приготовим одну из начинок! В этом случае паштет! И как говорится вот они составляющие для него! Есть мулён способов приготовления паштета! Варение ингридиентов, запекание, предварительное перемалывание в сыром виде! Но я расскажу как это делаю я! Может кому этот способ придется по душе! Итак! Молю в комбайне лук! Именно в комбайне, и именно мелко, что б выделился сок! Морковь тру в том же комбайне, прямо поверх лука! Раньше делала это теркой с мелкой насадкой но толи обленилась, то ли мне так болшьше пришлось по вкусу, теперь я тру ее на крупную! Чеснок мелко режу и обжариваю (совсем пару секунд) на масле. Делаю это с подсолнечным. Ну не идет мне оливковое чего-то... В сковороду добавляю резанный лук, тертую морковь и обжариваю, точнее сказать протушиваю на среднем огне (тушится помогает тот самый сок лука выделившийся в момент его размалывания в комбайне) Печень посолить, поперчить, по возможности очистить от пленочек, посолить и поперчить по вкусу и выложить на сковороду, на небольшой огонь. У меня электрическая плита так вот из 9 возможных единиц, печенка у меня находится на 4 еденице Обязательно накрываю крышкой, что бы печенка не жарилась. а какбы тушилась в собственном соку и конденсате. Тушим до готовности и откладываем в сторону до остывания причем просто обязательно вместе с выделившимся соком. Ну дальше все просто. Перемалываем печень в комбайне вместе с нашими тушеными овощами и не просто перемалываем а делаем это долго долго. От этого паштет будет очень воздушный! Добавляем размягченное (ни в коем случае не топленое) масло, мускатный орех и чуть-чуть рома. Делала раньше с коньяком, но эксперимент с ромом супер удался. У паштета появился легкий привкус карамельного жженого сахара. Теперь - берем наши булочки. Вот какие они внутри. Ну посторайтесь разглядеть, а то что-то как всегда не очень фотка. наполняем эклерчики и наслаждаемся! Совет если делаете эклеры для праздничного стола, наполните их непосредственно перед подачей. Дабы избежать небольшого размокания. Правда мне это никогда не мешало

Вам понадобится:
Для эклеров:
Мука - 1 стакан (250 гр.)
Яйца - 4 крупных (5 мелких)
Сливочное масло - 100 гр.
Вода - 1 стакан (250 гр.)
Соль - щепотка
Для паштета:
Печень куриная - 700 гр.
Лук репка - 700 гр.
Морковь - 700 гр.
Масло сливочное- 100 гр.
Чеснок - 2-4 зубка (зависит от вашей любви к острому)
Ром темный - 1 ст.л.
Мускатный орех
Соль
Черный перец молотый
Ананасовые миндальные бисквитымасло растопить и остудить. смешать соль.сахар.ваниль и пекарский порошок с просеянной мукой. яйца взбить венчиком.добавить масло и мучную смесь.все очень хорошо взбить миксером. добавить миндальную пасту и хорошо перемешать лопаткой. заполнить формочки тестом до половины и накрыть не прижимая ананасовыми шайбами. выпекать в хорошо прогретой до 180"духовке 35 минут до золотистого цвета. остывшие бисквиты при подаче подпылить сах.пудрой.

Вам понадобится:
200 гр. муки
3 ч.л.пекарский порошок (без горки -8 гр.)
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара(1 гр. чистой ванили)
3 яйца комнатной температуры
125 гр. сливочного масла. растопить и охладить
125 гр. миндальной пасты(ссылка на рецепт в допинфе)
соль на кончике ножа
12 небольших шайб ананаса (примерно 350 гр.-маленькая банка)
формочки для кекса(вложить если есть гофрированные манжеты.если нет.то застелить дно пекарской бумагой и смазать маслом)
Легкий суп-пюре со шпинатом и грибамиБлюдо смело можно назвать диетическим, тк колличество сливок и их жирность можно менять по вашему усмотрению. В кастрюльку наливаем масло и слегка подрумяниваем нашинкованные лук и морковь. Добавляем нарезанные грибы, закрываем крышку и тушим минут 5-7. Пюрируем наши тушеные овощи, добавляем брикет размороженного шпината ( у меня шпинат "а-la cremе", те с добавлением сливок), заливаем кипятком 0,5л + бульонный кубик,лим.сок, сахар, доводим до кипения - все, готово! Подаем, обильно полив сливками. Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
Шампиньоны - 500гр
Шпинат - 300гр(пачка)
Лук репчатый - 1шт
Морковь - 1шт
Масло для жарки - 2ст.л.
Лимонный сок - 1-2ст.л.+ 0,5ч.л. сахара
Сливки

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:14 24.03.2017 Suchdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Скважина или колодец: что лучше для дачи и огорода?

Скважина или колодец: что лучше для дачи и ог...


Лето, жара. Большая часть населения нашей страны на своих дачах, полях и огородах ведёт битву за урожай. Счастливые обладатели централизованных водопроводов усиленно поливают свои грядки. Той части да...


Проверяйте сроки годности подгузников правильно!

Проверяйте сроки годности подгузников правиль...


Ни для кого не новость, что каждая мама хочет уберечь своего малыша от всех невзгод и опасностей с самого рождения. Как и всем живым существам, проявление защиты и заботы о своем потомстве свойственно...


Национальный проект образование, что это?

Национальный проект образование, что это?


   5 сентября 2005 года президент России Владимир Владимирович Путин подписал ряд национальных проектов, в том числе «Национальный проект образование». Многие не слышали об эт...


Нагота женщины

Нагота женщины


В разные времена и эпохи общество по-своему регламентировало степень "обнаженности" у женщин. Человечество прошло долгий путь крайностей от раздетых вакханок до монашеских целомудренных одеяний, но та...


Пушкин через всю жизнь, или Куда нас мчит карета судьбы?

Пушкин через всю жизнь, или Куда нас мчит кар...


О Пушкине написано много. Сейчас, в преддверии 180-летия со дня его смерти, появятся еще сотни статей и эссе. Все, что я напишу, всего лишь крохотная, незаметная капля в океане под названием «Пу...


Гостиничные и транспортные услуги в Москве

Гостиничные и транспортные услуги в Москве


В современном деловом мире личные контакты приобретают всё большее значение. Серьёзные бизнесмены понимают необходимость расширения границ своего бизнеса, поэтому деловые поездки и встречи с партнёрам...


Самое интересное

Бабочка, или Жизнь как жизнь?

Среди всего земного хаоса, пустого разлада в умах и сердцах, день за днем сжигающего, разъедающего, умерщвляющего в нас ту Божью искру, что могла бы позволить нам радоваться каждому прожитому дню, дру...

Что такое аэробика для мозга?

«Побереги свои нервы, нервные клетки не восстанавливаются», — такое утверждение мы привыкли считать истинным. Однако ученые доказали, что это совсем не так и восстановить нервны...

А вы знаете, как звучит тишина?

Многим мой вопрос покажется глупым. Тишина? Звучит? В реалиях современного города побыть в тишине практически невозможно. Звуки проезжающего транспорта, крики соседских детей, телефонные звонки и сооб...

Как помочь ребёнку не бояться пауков? Сказка «Янта

Случается, что ребёнок боится некоторых животных, в том числе пауков. Имею в виду не арахнофобию — в этом случае нужен специалист. Как помочь малышу взглянуть на этих насекомых с положитель...

Астрология. Шарлатанство

Некоторые астрологи утверждают, что, если в гороскопе (натальной карте) человека нарисовать добрые планеты с хорошими аспектами, судьба и жизнь человека значительно улучшатся. Но это то же шарлатанств...

Установка Windows XP на ноутбук с SATA винчестером

Может возникнуть проблема с установкой (не обнаруживаются диски ) - из-за того, что стандартный дистрибутив Windows "не знает" контроллера HDD. Что делать :1) стандартный путь (требует наличия внешнег...

Руководящие должности в деловом английском языке

Деловой английский язык различает понятия, которые обозначают руководящие посты на предприятии. Встречаются такие названия начальников, как director, manager, head, chief, boss. Сейчас на Украине наб...

Онлайн-магазин сантехники: где найти все нужное дл

Ванная комната – это, скорее всего, одна из самых популярных комнат в доме. Хотите выбрать новую мебель или сантехнику, но еще не думали, куда пойти покупать все необходимое? В этом случае реком...

Создание сайтов – Веб студии (советы обывателям)

Cайт для компаний в современном коммерческом мире является необходимым маркетинговым инструментом, способом выхода на новый рынок предложения своей продукции или услуг. Количество пользователей в Росс...

Что подарить деловой женщине?

Эмансипация — уже лет сто как свершившийся факт, но до сих пор женщине в бизнесе пробиться во много раз сложней, чем мужчине. Начальство снисходительно закроет глаза на мужские перепады на...

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.