Вкусные рецепты: Хлеб с Сардинии (Pane Carasau)., Зимний картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой, да со шкварочками, Хлеб чесночный (просто наслаждение!!!)

Хлеб с Сардинии (Pane Carasau).В воде разводим дрожжи,даём им поднятся. Муку смешиваем с манной крупой и солью. Поднявшиеся дрожжи выливаем в муку,вымешиваем тесто, тесто нужно будет хорошо вымешать,чтобы оно приобрело эластичную структуру. Даём тесто отстоятся 30 минут. Тесто делим на 15 кусочков,каждый кусочек нужно будет расскатать очень-очень тонко,рекомендуется до 1 мм,лепёшки не обязательно должны быть круглыми,как получится. Выпекать наши лепёшечки будем в духовке на решётке. Для этого разогреем духовку до 200 градусов,решётку установим на самой нижней позиции. Раскладываем наши лепёшки на решётку,сколько уместится,выпекать около 5-7 минут,один раз перевернуть, время я написала общее, т.е на обе стороны 5-7 минут. Когда он остывает он становится жёстким, это нормально. В Сардинии такой хлеб обычно подают к супу, к разным салатам с оливками, морепродуктами. Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
На 15 штук:
350 грамммуки,
150 грамм манной крупы,
половину кубика свежих дрожжей(21 грамм),
1/2 чайной ложки соли,
300 мл.воды.
Зимний картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой, да со шкварочкамиТехнологию приготовления этого овощного бульона я нашла в одной нем.книге, с тех пор именно так и готовлю. Овощи и коренья я подбираю разные, но, чем больше, тем лучше. Нам очень нравится вкус именно такого овощного бульона. Овощи здесь и жарятся, и тушаться, и варятся, отдавая свои вкусы, соки и привкусы воде. Бульон НЕ солю!!! Для овощного бульона: Разогреть в кастрюле масло и на небольшом огне спассировать порезанные репчатый лук и лук-порей. Очистить и порезать коренья,стебли и добавить к луку. Продолжать тушить 10 мин., помешивая. Добавить воду, порезанный помидор (по желанию). Добавить порванные листья капусты (я беру "внешние" листы, толстые обрезки капусты или кочерыжки), лавровый лист, перец горошком и варить 20 мин. Овощи и специи одали всё свои "сока" бульону. Процедить. Для картофельного супа: Картофель, морковь и лук порезать кубиками. Быстро поджарить на горячем масле. Добавить овощной бульон. Квашеную капусту промыть и отжать. Когда картофель и морковь готовы, подавить их толкушкой для картофеля, но не до пюреобразного состояния, а чтобы сохранились кусочки. Добавить квашеную капусту и немного подогреть. Постный вариант супа готов! А теперь начинаем себя баловать: на сухой сковороде поджарить кубики копчёного мяса с салом (100-150 гр) до состояния шкварочек. Выложить на салфетку.

Вам понадобится:
Для овощного бульона:
Лук - 1 шт.,
Лук-порей - 0,5 шт.,
Растительное масло - 2 ст.л.,
Морковь - 1 шт.,
Корень сельдерея - кусочек,
Корень петрушки - 1 шт.,
Стебли сельдерея - 2 шт.,
Помидор - 1 шт.,
Листья капусты - 2 шт.,
Лавровый лист
Перец горошком
Вода - 2,5л
Для картофельного супа:
Картофель - 7 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Лук - 1шт.,
Квашеная капуста - 300гр.,
Соль, перец,
Растительное масло - 2 ст.л.,
Бекон или копчёное мясо с салом - 100-150 гр.,
Сметана (для сервировки)
Хлеб чесночный (просто наслаждение!!!)В теплой воде развести сахар,дрожжи,добавить соль,разрыхлитель,всыпать просеянную муку и замесить тесто Тесто получится липким – муку НЕ добавлять Положить тесто в миску,накрыть пленкой и в теплое место часа на 2 Достаем тесто и подсыпая МАНКУ замешиваем мягкое тесто,не липнущее к рукам На стол насыпаем немного манки и раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 1,5 см Смесь – петрушку,травы,чеснок и масло смешиваем,чтобы получилась кашица Разрезаем тесто на длинные куски(но не разъединяем)и намазываем на тесто смесь Накрываем пленкой и оставляем минут на 20 Духовка на 180 Выпекаем 20-25 минут Смазываем верх растительным маслом

Вам понадобится:
Полкило муки
300 мл теплой воды
1 ст л сахара
1 ст л соли
1 ч л разрыхлителя
1 ч л сухих дрожжей
Немного манной крупы
Смесь для смазывания
1 ст л мелко резанной петрушки
1 ст л сухих итальянских трав
1 ст л сухого чеснока
Растительное масло (лучше оливковое)

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:14 24.03.2017 Suchdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вас пугает ипотечный кредит? Берем его правильно

Вас пугает ипотечный кредит? Берем его правил...


Ипотека за последние годы стала для наших граждан довольно популярным инструментом в решении жилищных проблем. Конечно, ипотечное кредитование распространено в России не так широко, как в Европе, но и...


Образование - выбор совести

Образование - выбор совести


В последнее время, как известно, образование в российских университетах сильно ухудшилось. Слишком мы далеко от того советского образования, которое ценилось во всём мире. То, с чем связана такая регр...


Современные окна - качество и долголетие

Современные окна - качество и долголетие


В наше время вовсе не верится, что некогда люди обитали в домах, в которых не было ни единого оконного проема, даже самого маленького. К радости мы с вами живем вовсе в другое время, когда на рынке им...


Вкусные рецепты: Печенье ,,зебра,,, Рулет чайный с халвой, Десерт на основе лимонного курда - для Олечки

Вкусные рецепты: Печенье ,,зебра,,, Рулет чай...


Печенье ,,зебра,,маргарин натираем на крупной терке добавляем сахар и перемешиваем кладем разрыхлитель и муку, и замешиваем тесто делим тесто на две равные части и в одну половину добавляем какао,меша...


Настояшие ценности в эпоху информационных технологий

Настояшие ценности в эпоху информационных тех...


Глобализация информационных процессов и всеохватность информационных потоков, стремительное развитие и увеличение объемов влияния на аудиторию телекоммуникационных сетей ознаменовали собою конец XX ве...


Аксессуары для свадебной церемонии: план размещения гостей

Аксессуары для свадебной церемонии: план разм...


Подготовка к свадьбе – волнующая процедура для каждой молодой пары. А чтобы торжество оставило только лишь приятные воспоминания, необходимо уделить внимание всем мелочам. Для торжественной атмосферы...


Стоит прочесть

Фельдмаршал Михаил Барклай-де-Толли. Почему из-за

Полководец Михаил Богданович Барклай-де-Толли долгое время оставался в тени своего преемника фельдмаршала Кутузова, стяжавшего в 1812 году лавры победителя Наполеона и спасителя Отечества. На долю Бар...

Джеймс Бонд. Прошлое, настоящее, будущее?

Все поклонники бондианы буквально пришли в замешательство, когда в Интернете распространилась новость о том, что долгожданный 23-й фильм про агента 007 откладывается на неопределенный срок. Вскоре это...

Что открыл Огюст-Жан Френель?

220 лет назад, 10 мая 1788 г., в Брольи родился Огюст-Жан Френель (Augustin-Jean Fresnel) — французский физик-оптик. В 1806 году окончил Высшую политехническую школу, а в 1809 год...

Когда поет стимпанк

Все началось в далеком 1991-м году, когда, работавшему в те времена скульптором, Джиму Муллану достался в подарок ящик, полный деревянных фигурок самых разных птиц, так называемых манков. Много лет п...

Как сэкономить, покупая товары из Китая? Таможня и

Покупка товаров через зарубежные интернет-магазины довольно выгодна и не так сложна, как может показаться на первый взгляд. Главное — для начала разобраться во всем теоретически. С оплатой ...

Какую керамическую плитку купить: обзор лучших бре

Сегодня выбор керамической плитки на строительном рынке достаточно широк. Люди не разбираются в ассортименте и не могут остановиться на одном варианте. Какого производителя выбрать? Расскажем о достои...

Элитная мебель для офиса: как дёшево купить лучшую

В настоящий момент руководители многих компаний интересуются следующим вопросом: как попытаться создать неповторимый стиль в своем офисе? Необходимо понимать: при покупке требуется оценить каждую мело...

Руководящие должности в деловом английском языке

Деловой английский язык различает понятия, которые обозначают руководящие посты на предприятии. Встречаются такие названия начальников, как director, manager, head, chief, boss. Сейчас на Украине наб...

Женские витамины: как сохранить красоту и молодост

Каждая представительница слабого пола искренне желает быть очаровательной и обаятельной в любом возрасте. Правда, к несчастью, после 30 возникают мимические морщины, значительно замедляется процесс ме...

Почему артиллерия - бог войны? Памяти советских во

Я офицер ВВС, два года занимался в Афганистане тем, что организовывал связь с самолётами или вертолётами с наземного пункта управления, и был всегда в гуще всех военных операций, проводимых нашими вой...

Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.