Когда, как, где, с кем и с чем пьют шампанское? История и ритуалы

Этот пенистый, искрящийся напиток словно специально создан для веселья и радости. Без него, волшебного, немыслимы праздники, особенно свадьбы и Новый год. Его пьют на презентациях, при заключении сделок, при чествовании юбиляра, при рождении ребёнка, при спуске корабля на воду и других значимых событиях.

Первое шампанское дегустировали всего около 350 лет назад. Изобретение приписывают монаху Периньону из французской провинции Шампань. И с тех пор настоящее шампанское производится только в этой провинции. В меловой породе на тридцатиметровой глубине терпкое вино превращают в легкий искристый напиток.

Кстати, хоть открытие и принадлежало французам, первые бутылки шампанского подготовили к продаже англичане. Дело в том, что бутылки англичан оказались более крепкими и выдерживали давление газа, не взрываясь. Сырьё им охотно оптом продавали французы, тем более, что без газа шампанское — довольно кислое и неприятное вино. Но, в конце концов, и французам удалось разлить шампанское в бутылки, не опасаясь взрыва.

Каждая бутылка шампанского сопровождалась этикеткой. Это были штучные работы, так как копировальных станков ещё не было. Достоверно известно, что к работе над этикетками к шампанскому приложил руку даже великий Пикассо.

К началу XVIII века новые игристые вина из Шампани стали популярны на роскошных банкетах при французском королевском дворе в блистательном Версале. К началу XIX века шампанское завоевало всю Европу.

В ряду страстных поклонников шампанского был и Александр II. В конце XIX века он повелел заложить виноградники в местечке Абрау-Дюрсо. Прорыли пещеры, пригласили французских мастеров и загрузили первые 16 тысяч бутылок уже нашего, российского шампанского. Каким-то образом нашим умельцам удалось разгадать секрет изготовления шампанского, хотя французы не выдавали тайны.

К горечи французов в 1970 году шампанское «Абрау-Дюрсо» получило Гран-при на международной дегустации. Французы оказались вторыми. Впервые за триста лет.

Настоящее шампанское должно три года дозревать в бутылках. И сладость ему придает не сахар, а особая смесь на основе виноградного ликера. Одно-единственное место в нашей стране, где об этом помнят и стараются соблюдать все винодельческие законы, — Абрау-Дюрсо.

Шампанское пьют красиво, в соответствии с ритуалом. Перед подачей к столу бутылку с напитком принято ставить в блестящее серебряное ведерко со льдом. Это не только очень нарядно, но и необходимо для нужного охлаждения. Открывают бутылку, не вынимая из ведерка. Шампанское наливают в самые высокие и красивые бокалы, какие только найдутся в доме. Лучшая форма бокала для него — тюльпанообразная, удлиненная, с зауженными кверху краями. Бокал может быть украшен легкими виньетками или золотыми ободками. Такие бокалы предназначены для особо торжественных случаев.

Разливая шампанское в бокалы, не стоит наливать до краев, иначе придется отхлебывать его прямо из стоящего на столе бокала, страшась облиться или расплескать его по столу.

Итак, после тостов за здоровье шампанское принято выпивать до дна, предварительно чокнувшись с ближайшими гостями, слегка кивнуть головой, произнесшему тост, а далекосидящих просто поприветствовать, подняв бокал.

Из полной бутылки сначала наливают себе. Можно предположить, что такой обычай зародился во времена первых бутылок, так как те образцы шампанского имели неприятный осадок. В наше время таким образом предотвращают попадание кусочков пробки в бокал гостя.

В ресторане или кафе официант в первую очередь наливает так называемый пробный глоток шампанского в бокал заказывающего, который должен проверить и одобрить вкус вина и его температуру. Только после одобрительного кивка «дегустатора» шампанское разливается в бокалы остальных присутствующих.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 00:53 25.03.2017 Suchdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



История компьютеров. Как это было? Аналитические машины

История компьютеров. Как это было? Аналитичес...


В первой части статьи мы говорили об аналоговых компьютерах древности, а также о механических счётах, арифмометрах. Теперь поговорим о более сложных машинах. Читает Дмитрий Креминский Скачать в mp3 (8...


Цена на коммуникатор. Дизайн для любого.

Цена на коммуникатор. Дизайн для любого.


Одним из числа особенно популярных товаров в числе портативных устройств, без сомнения, реально считать мфу. Конкретно мобильные телефоны уже перестали подходить нуждам современного члена общества, по...


Практичная и долговечная керамическая мозаика

Практичная и долговечная керамическая мозаика


Керамическая мозаика выполняется из кусочков керамической плитки разного оттенка, огромной цветовой гаммы, что позволяет создавать практически любые рисунки. Для укладки керамической мозаики пригоден ...


Женские витамины: как сохранить красоту и молодость в возрасте после 30?

Женские витамины: как сохранить красоту и мол...


Каждая представительница слабого пола искренне желает быть очаровательной и обаятельной в любом возрасте. Правда, к несчастью, после 30 возникают мимические морщины, значительно замедляется процесс ме...


Семья

Семья


     Расскажу вам мою историю, мою тайну, вернее уже не только мою, а тайну всей нашей семьи. Сразу хочу предупредить читателя, что история эта настолько невероятна, что повер...


Декораторские техники

Декораторские техники


Декорирование интерьера  - тема, вызывающая на сегодняшний день широкий интерес у людей, как с профессиональной точки зрения, например, у дизайнеров интерьера, так и у простых обывателей в силу с...


Познавательное

Хотите создать свой фамильный сайт? Вот как это сд

Фамильный сайт – это не просто банальная домашняя страница или персональный сайт ("homepage","хомяк") с описанием себя любимых как представителей рода человеческого земной цивилизации, размещения анке...

Суп-харчо по оригинальным рецептам

Одним из национальных блюд Грузии является суп-харчо. Отличительный признак данного блюда в Грузии от какого-либо другого - в нем используется при готовке говядина. Это блюдо очень быстро распростр...

Новинки кино. Что смотреть в выходные 12-14 июня?

Жаркая летняя пора постепенно вступает в законные права на всей территории России, а кинотеатры по-прежнему призывают зрителей не отвлекаться на загородные поездки, шашлыки и рабский труд на своих дач...

Ваш ребенок первоклашка

Каждый год множество родителей становятся счастливыми родителями первоклассников. В этот период меняется жизнь не только детей, но и всех членов семьи. Ведь ребенку в этот период необходима поддержка ...

Мы хотим простой сайт

«Мы хотим простой сайт. Сколько это будет стоить?» Сегодня этот вопрос звучит очень часто. Однако, по сочетанием «простой сайт» как правило скрывается очень много подводных камней, поскольку зачастую ...

Где находится точка G

С давних времен человек интересовался устройством своего организма, его сложными системами связей и особенностями реакций. Сегодня строение тела изучено вдоль и поперек, но существует один орган, окут...

Как снимали «Искателей потерянного ковчега»? Часть

Съемки «Искателей» велись в бешеном режиме. Сам Спилберг позже шутил: «На этом фильме я понял разницу между любовью и симпатией. Если снятая сцена мне нравилась, я отправлял ее в печ...

Новинки кино. Что смотреть в выходные 19-20 июня?

Очередная летняя неделя подходит к концу, рабочие будни стремятся смениться жаркими (у кого как) выходными, а в кинотеатрах России сегодня появляется новая порция киноновинок. Шесть новых картин включ...

Правда ли, что школьники, соблюдающие режим сна и

Настало время, когда нашим деткам приходится сменить сплошной отдых на напряжённую учёбу. Как сделать этот переход менее болезненным? Как сделать так, чтобы дети меньше уставали и лучше учились? Коне...

Что сабой представляет сварочная электростанция?

Сварочная электростанция представляет собой оборудование, которое используют для получения электрической энергии, а также в качестве сварочного аппарата. Это очень удобно на любом производстве, так ка...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.