Когда, как, где, с кем и с чем пьют шампанское? История и ритуалы

Этот пенистый, искрящийся напиток словно специально создан для веселья и радости. Без него, волшебного, немыслимы праздники, особенно свадьбы и Новый год. Его пьют на презентациях, при заключении сделок, при чествовании юбиляра, при рождении ребёнка, при спуске корабля на воду и других значимых событиях.

Первое шампанское дегустировали всего около 350 лет назад. Изобретение приписывают монаху Периньону из французской провинции Шампань. И с тех пор настоящее шампанское производится только в этой провинции. В меловой породе на тридцатиметровой глубине терпкое вино превращают в легкий искристый напиток.

Кстати, хоть открытие и принадлежало французам, первые бутылки шампанского подготовили к продаже англичане. Дело в том, что бутылки англичан оказались более крепкими и выдерживали давление газа, не взрываясь. Сырьё им охотно оптом продавали французы, тем более, что без газа шампанское — довольно кислое и неприятное вино. Но, в конце концов, и французам удалось разлить шампанское в бутылки, не опасаясь взрыва.

Каждая бутылка шампанского сопровождалась этикеткой. Это были штучные работы, так как копировальных станков ещё не было. Достоверно известно, что к работе над этикетками к шампанскому приложил руку даже великий Пикассо.

К началу XVIII века новые игристые вина из Шампани стали популярны на роскошных банкетах при французском королевском дворе в блистательном Версале. К началу XIX века шампанское завоевало всю Европу.

В ряду страстных поклонников шампанского был и Александр II. В конце XIX века он повелел заложить виноградники в местечке Абрау-Дюрсо. Прорыли пещеры, пригласили французских мастеров и загрузили первые 16 тысяч бутылок уже нашего, российского шампанского. Каким-то образом нашим умельцам удалось разгадать секрет изготовления шампанского, хотя французы не выдавали тайны.

К горечи французов в 1970 году шампанское «Абрау-Дюрсо» получило Гран-при на международной дегустации. Французы оказались вторыми. Впервые за триста лет.

Настоящее шампанское должно три года дозревать в бутылках. И сладость ему придает не сахар, а особая смесь на основе виноградного ликера. Одно-единственное место в нашей стране, где об этом помнят и стараются соблюдать все винодельческие законы, — Абрау-Дюрсо.

Шампанское пьют красиво, в соответствии с ритуалом. Перед подачей к столу бутылку с напитком принято ставить в блестящее серебряное ведерко со льдом. Это не только очень нарядно, но и необходимо для нужного охлаждения. Открывают бутылку, не вынимая из ведерка. Шампанское наливают в самые высокие и красивые бокалы, какие только найдутся в доме. Лучшая форма бокала для него — тюльпанообразная, удлиненная, с зауженными кверху краями. Бокал может быть украшен легкими виньетками или золотыми ободками. Такие бокалы предназначены для особо торжественных случаев.

Разливая шампанское в бокалы, не стоит наливать до краев, иначе придется отхлебывать его прямо из стоящего на столе бокала, страшась облиться или расплескать его по столу.

Итак, после тостов за здоровье шампанское принято выпивать до дна, предварительно чокнувшись с ближайшими гостями, слегка кивнуть головой, произнесшему тост, а далекосидящих просто поприветствовать, подняв бокал.

Из полной бутылки сначала наливают себе. Можно предположить, что такой обычай зародился во времена первых бутылок, так как те образцы шампанского имели неприятный осадок. В наше время таким образом предотвращают попадание кусочков пробки в бокал гостя.

В ресторане или кафе официант в первую очередь наливает так называемый пробный глоток шампанского в бокал заказывающего, который должен проверить и одобрить вкус вина и его температуру. Только после одобрительного кивка «дегустатора» шампанское разливается в бокалы остальных присутствующих.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 00:53 25.03.2017 Suchdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что вы знаете о шахматах? Эта древняя, но вечно юная игра...

Что вы знаете о шахматах? Эта древняя, но веч...


Этой игре уже без малого 2000 лет, и она все не стареет. В нее играли короли и поэты, ученые и писатели, аристократы и простолюдины. Ей посвящали свое свободное время такие знаменитые люди, как Галиле...


Вкусные рецепты: Закуска "Райское наслождение", Восточный салат с курицей, Торт Кентукки

Вкусные рецепты: Закуска "Райское наслож...


Закуска "Райское наслождение"Яйца отварить в крутую,очистить и мелко порубить.Крабовые палочки натереть на средней тёрке или мелко порубить.Чеснок измельчить. Всё соединить,заправить майонезом,посолит...


Идеи организации пространства маленьких помещений

Идеи организации пространства маленьких помещ...


Маленькие квартиры, а также могут похвастаться тем, чего часто лишены их большие сородичи - истинным впечатлением тепла и уюта. Желание совершенно обустроить небольшое пространство делает мелкие интер...


Как и с помощью чего можно преобразить потолок?

Как и с помощью чего можно преобразить потоло...


Ремонт квартиры — сложный процесс, наполненный множеством выборов и решений. Современные технологии и материалы предоставляют человеку огромное количество вариантов по цене, качеству, соста...


Генрих Саулович Альтшуллер - да Винчи 20-го века?

Генрих Саулович Альтшуллер - да Винчи 20-го в...


Генрих Саулович Альтшуллер – основатель ТРИЗ, Теории Решения Изобретательских Задач. Возможно, в 22-м веке его назовут да Винчи 20-го века. Что он оставил после себя? Будущее. Наше с вами будущее, о к...


Габсбурги - «Австрия призвана править миром»? Максимилиан I и Хуана Безумная

Габсбурги - «Австрия призвана править миром»?...


Правило, что Габсбурги добиваются многого не войной, а женитьбой, не сразу вступило в силу, военные пути решения проблем всегда держались под рукой. Бургундское наследство оказалось для Максимилиана ...


Интересное

Игральные карты: как найти благонадежного оптового

Торговля игральными картами – хороший бизнес для оптовиков. Спрос на такой продукт достаточно обширен: его реализуют АЗС, разнообразные сетевые и розничные магазины, он необходим в развлекательных мес...

Hужен мастер стиральной машины samsung

Если вы не хотите чтобы ремонт стиральных машин стал вашим регулярным занятием, то стоит заранее побеспокоиться, чтобы не допустить подобной ситуации. Ремонт стиральных машин начинается, как это ни ст...

Как вспомнить забытое

Вы так часто теряем дорогие вещи и забываем знаменательные даты. А по пути в магазин из головы вылетает маленький список покупок, так Вам необходимых. В чем же причина? Как сделать так, чтобы мы всегд...

Выбираем очки: стекло или пластик?

Теплая солнечная весна заставляет нас задуматься о защите глаз от палящих лучей небесного светила. Солнцезащитные очки сегодня не роскошь, а суровая необходимость, и рано или поздно каждый человек ста...

Прихожая

Пространство, находящееся сразу за входной дверью имеет очень большое значение. Через прихожую энергия ци проходит в ваш дом, наполняя его положительной энергией. Поэтому прихожая должна быть освоб...

Как стирать пуховик.

У тех счастливцев, которые являются обладателями пуховиков, часто возникает вопрос: как стирать пуховик? Не все из нас могут воспользоваться услугами химчистки: кто-то из-за того, что просто нет побл...

Вкусные рецепты: Салат с корном и пармезаном, Огур

Салат с корном и пармезаномПомыть салатные листья, положить их в большую широкую миску.Помыть и порезать помидоры черри на половинки или четвертинки (в зависимости от размера черри). Все это добавить ...

Швейные машинки - в интернет магазине дешевле!

Делая попытку заказать швейное оборудование покупатель, чаще всего, испытывает некоторые сложности. Именно поэтому мы приняли решение помочь читателю преодолеть подобные проблемы и дать дельные инстру...

Габсбурги - «Австрия призвана править миром»? Нача

Габсбурги — самый известный аристократический род в Германии, сыгравший исключительно важную роль в мировой истории. За несколько столетий Габсбурги из маловлиятельного графского рода прев...

Как сделать баксы из масла и картона? Секреты успе

Почти каждый богач начинал с нуля. Об этом твердит автор книги «21 секрет успеха миллионеров» Брайан Трейси. «90% богатых людей брали старт с пустыми или почти пустыми карманами. В ...

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.