Липовый мёд

В июне или июле российские парки, скверы, аллеи, где растёт липа, наполняются дивным ароматом от её маленьких светло-жёлтых цветков. И не только люди обращают внимание на витающий запах в воздухе: около цветков радостно и оживлённо жужжат пчёлки-труженицы. Важнейшим медоносом считают пчеловоды липовые деревья.

В период интенсивного цветения происходит усиленное выделение сладкого нектара. На цветочках он смотрится как капельки душистой росы. Больше всего нектара, как заметили пасечники, образуется при тёплой влажной погоде. Липовый мёд можно смело назвать одним из первых разновидностей мёда, отведанных человечеством. Наслаждаясь ароматной сладкой густой массой, люди отметили и его полезные свойства. О них и пойдёт речь в статье.

Характеристика липового мёда

Как же получается эта вкусная сладость? Сначала рабочие пчёлки-сборщицы неутомимо собирают нектар с распустившихся цветков, осуществляя его переработку в организме. Затем такой обработанный нектар приносится и размещается в восковые ячейки улья. Тут происходит его своеобразная ферментация и постепенное созревание, после чего происходит запечатывание. Стоит понимать, что истинного монофлёрного мёда не существует. В любом мёде встречается нектар от разных растений. Невозможно же приказать пчёлам из одного улья осуществлять сбор только с липы, не отвлекаясь на другие растения. Поэтому пчеловоды поступают так: если они хотят, чтобы в мёде присутствовало наибольшее количество нектарного взятка с липовых цветков, то они выносят свои улья в липовую рощу либо передвигают их в заповедник, имеющий обширные насаждения этих деревьев, интенсивно цветущие в этот период.

В истории у липы были не только практические предназначения, но и символические. Она была объектом поклонения, символом плодородия, деревом здоровья, жизни и победы. Можно сказать, что липа – символ Словении, в одном из её городов растёт известное дерево-долгожитель, его возраст – более 850 лет. Трудно представить, но обхват этой липы уже больше восьми метров! Царицей медоносных деревьев величают пчеловоды липу. Оказывается, что с одного взрослого дерева крылатые сборщицы вырабатывают при хороших погодных условиях от 16 до 30 килограммов ценного мёда. Один гектар цветущих лип даёт почти тысячу килограммов высокосортного мёда. В нашей стране наибольшую признательность и популярность завоевали дальневосточный (амурский) и башкирский (или уфимский) липовый мёд, получивший ещё в простонародье название «липец». В Уфе даже функционирует НИИ, занимающийся апитерапией и пчеловодством.

Только что откачанный липец на вид прозрачен, только через несколько месяцев он кристаллизуется и становится густой белой массой с желтоватым оттенком.

А вот амурский мёд сначала представляет собой тянущуюся с ложки янтарную или желтоватую массу. Постепенно он густеет и напоминает вид сала, приобретая кремоватый оттенок. Аромат настолько специфичный, душистый, что его легко отличить от других сортов. Он свежий, древесный, с нотками мяты, бальзама и камфоры. По вкусу он сильно сладкий, но имеет приятную горчинку. После такого лакомства во рту остаётся своеобразное послевкусие, небольшая терпкость и аромат. Если вы приобрели липовый мёд, а к зиме он остаётся жидкой субстанцией, то МирСоветов вынужден огорчить: так себя ведёт подделка. Оба продукта каждый год получают награды (медали, дипломы) на различных выставках, традиционных ярмарках.

Уникальный химический состав

Учёные называют мёд загадкой, которую они пытаются разгадать. Химический состав довольно сложен, поэтому у мёда столько целебных свойств. В составе уже насчитывают 400 соединений и элементов, нужных организму человека. Вода от состава липового мёда занимает около 20%, всё остальное представлено сухими веществами. Вот некоторые компоненты:

  • замечательно усваиваемые организмом фруктоза, глюкоза;
  • мальтоза, образующаяся в процессе созревания, оказывающая положительное воздействие на пищеварение;
  • витамины: биотин, ниацин, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, пантотеновая и никотиновая кислоты, Е, С, прекрасно сочетающиеся с другими соединениями;
  • около 40 микроэлементов, перечислим основные – сера, калий, кальций, йод, фосфор, медь, алюминий, магний, никель, цинк, кобальт, марганец и другие;
  • лимонная, глюконовая, яблочная, щавелевая, линоленовая, фосфорная, янтарная и другие кислоты, отвечающие за лёгкую кислинку и аромат липового мёда;
  • ферменты: липазы, каталазы, диастазы, инвертазы;
  • липовая цветочная пыльца, способная обеспечить организм аминокислотами, белками.

Чтобы подтвердить, что мёд липовый, честные пчеловоды отдают небольшую часть на анализ в лабораторию. С нектаром в мёд попадает пыльца, вот она и показывает, с каких растений брался пчелиный взяток. В этом году были очень хорошие условия в период цветения липовых деревьев, поэтому у многих пчеловодов в мёде микроскопические исследования показали, что пыльцы с липового цвета взято около 80%. Ещё идентичность устанавливается по маркерам, ответственным за запах липового мёда. Например, цис-розеноксид даёт лёгкий запах розы и свежей зелени, а один из терпеновых липовых эфиров добавляет нежность цветочного и мятного аромата.

Лечебные свойства

Употребление липового мёда благотворно сказывается на здоровье. Ещё Авиценна, известный врачеватель древности, лечил липовым мёдом пациентов с головной болью, эпилепсией, неврозами, заболеваниями почек, подагры, женской половой системы. Вот лишь некоторые, заслуживающие внимания, свойства:

  1. Бактерицидное действие, позволяющее бороться с простудами, инфекциями, такими как ангина, трахеит, фарингит, бронхит. В самом начале воспалительных заболеваний, когда ощущаете боль и дискомфорт в горле, не теряйте времени, сразу приступайте к лечению. Рассасывайте каждые два часа по чайной ложечке мёда, тогда организм быстрее справится с микробами.
  2. Есть и другое средство. Выжимаем сок от половинки лимона, процеживаем его, чтобы не попали косточки. Добавляем чайную ложечку липового мёда (или больше), размешиваем. Полоскаем несколько минут горло, набирая по глоточку, состав не надо потом выплёвывать, это сладко-кислое лекарство проглатывайте. И так делать несколько раз в сутки. Но сразу предупрежу читателей МирСоветов: если у вас зубная эмаль имеет повышенную чувствительность, то такое средство вам не подходит.

    Можно закладывать закристаллизовавшийся липовый мёд в носовые ходы при гайморите. Делать эту процедуру надо каждый вечер, перед сном, запрокинув голову на подушке. Придётся потерпеть, мёд будет проходить по носовым ходам и пощипывать. Потом наблюдается интенсивное выделение застоявшегося экссудата. Детям можно просто капать раствор мёда в виде капелек. Некоторые добавляют мёд в сок алоэ или каланхоэ, а потом уже этот состав закапывают в нос. Детям полезно добавлять мёд в свекольный сок и вводить в нос.

  3. Липень – природное жаропонижающее и потогонное средство.
  4. Помогает бороться с кашлем. При бронхите состав, в котором присутствует сок алоэ, кагор, мёд. На грудь и спину делают лепёшки, получаемые при замешивании горчицы, муки, подсолнечного масла, липового мёда.
  5. В состав многих противотуберкулёзных средств включают липовый мёд.
  6. Если держать во рту липовый мёд, пока он не рассосётся, то это улучшит соко- и желчеотделение. При язве рекомендуется пить тёплую воду, в которой растворена столовая ложечка липового мёда. Делать это надо трижды в день, чтобы лучше зарубцевалась язва. Обратите внимание, уважаемые читатели, что тёплая медовая вода понижает секрецию желудка. А вот прохладная – наоборот, усиливает продуцирование желудочного сока.
  7. Есть у липового мёда умеренное мочегонное и слабительное действие, что способствует очищению организма.
  8. Улучшает обменные процессы и функционирование половых желёз.
  9. Позитивно влияет на настроение, гонит депрессию, помогает преодолеть стресс.
  10. Установлено, что в липовом мёде присутствуют вещества, необходимые сетчатке глаза, предотвращающие катаракту. Поэтому его рекомендуют употреблять внутрь трижды в день по десертной ложке всем, кто много трудится за компьютером, читает, занимается работой, требующей повышенного зрительного внимания. Используется этот вид мёда для примочек или приготовления глазных капель.
  11. Помогает заживить гнойные раны на теле и ожоги, не оставляя впоследствии рубцов. Только повязки следует менять ежедневно.

Мёд и красота

Замечательный состав позволяет использовать мёд при приготовлении различных косметических средств. Аминокислоты, витамины, микроэлементы смягчают кожные покровы, стимулируют жировой обмен, улучшают кровообращение, обновляют клетки. Кожа омолаживается, освежается. Советуют добавлять нежный липовый мёд в маски с размятыми ягодками клубники, малины в персиковое, банановое пюре, творог, взбитый белок. Пробуйте, вы обязательно путём экспериментов найдёте тот состав маски, который улучшит состояние кожи, сделает вас привлекательнее. А вот маски для волос, содержащие мёд, улучшают структуру волос, придают им мягкость и пышность, обогащая минералами и витаминами.

Противопоказания

Увы, но такой ценный продукт не рекомендован при следующих недугах:

  • сахарный диабет;
  • аллергия на продукты пчелиной деятельности;
  • лёгочные кровотечения;
  • острая сердечная недостаточность.

В старину «жидким золотом» величали липовый мёд. Зная его полезные свойства, понимаешь, что это меткое утверждение верно.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:10 07.12.2016 Suchdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как купить нефтепродукты

Как купить нефтепродукты


Как купить нефтепродукты (бензин, дизельное топливо, мазут, битум, керосин, масло и другие нефтепродукты), задавая себе этот вопрос многие люди глубоко заблуждаются, думая что это достаточно легко. ...


Кем были в жизни герои рок-оперы «Юнона» и «Авось»?

Кем были в жизни герои рок-оперы «Юнона» и «А...


8 апреля 1764 года (по новому стилю) в одной из дворянских семей Санкт-Петербурга родился Николай Резанов, который совершенно неожиданно станет едва ли не идолом для целого поколения советск...


Финансы и отношения: как уберечься от развода?

Финансы и отношения: как уберечься от развода...


Результаты недавних социологических опросов раскрывают перед нами ужасающую картину: почти половина мужчин и женщин, отвечая, почему их брак развалился, называют причиной финансовые трудности. Средняя...


Как студенту не сойти с ума за партой?

Как студенту не сойти с ума за партой?


Есть определенный тип студентов — нет, не те товарищи, которые преспокойно прогуливают по полсеместра, а то и больше, и при этом умудряются продержаться в вузе до последнего курса, &md...


Микробиологический ящик Пандоры

Микробиологический ящик Пандоры


За последние 40 лет человечество получило 72 новых инфекции. Каждый год мир узнает о двух-трех новых инфекциях, опасных для человека. Ежедневные сообщения новостных агентств об очередной вспышке оп...


Вкусные рецепты: Снежки, Закуска сырная с ананасом " Колокольчики", торт "Бабочка"

Вкусные рецепты: Снежки, Закуска сырная с ана...


СнежкиБелки отделить от желтков.Охлажденные белки взбить в густую пену осторожно добавляя сахарную пудру.В кастрюле вскипятить молоко с ванильным сахаром.В кипящее молоко опустить взбитые белки,набира...


Познавательное

Поддержка сайта

Слово "продажи" уже давно внедрилось в действующий словарный запас современного индивида. Множество материалов о продажах не прекращаясь поступает из рекламы на телевидении, радиостанциях или плакатах...

Афоризмы и высказывания Герцена Александра Иванови

Российский революционер, писатель и философ Герцен Александр Иванович оставил потомкам богатое наследие в виде высказываний и афоризмов, посвященных: - Мы тратим, пропускаем сквозь пальцы лучшие мин...

И стала новая земля и новое небо

За иллюзией внешнего проявления и лежит основной, главный смысл произведения.   «И стала новая земля и новое небо», так, или приблизительно так, должен сказать мастер (художник), нелицемерно оборотясь...

Что открыл Огюст-Жан Френель?

220 лет назад, 10 мая 1788 г., в Брольи родился Огюст-Жан Френель (Augustin-Jean Fresnel) — французский физик-оптик. В 1806 году окончил Высшую политехническую школу, а в 1809 год...

Онлайн-каталог предприятий и организаций России -

Специализированный online-каталог фирм и учреждений России - только достоверная и важная информация! В сущности можно перечислить впечатляющее число причин, из-за которых люди различных социальных с...

Оригинальные идеи для подарков

На протяжении жизни очень много праздников, в которые хочется порадовать друзей и близких чем-то приятным и особенным. Так за несколько недель, а то и месяцев приходится ломать голову, пересматривать ...

Загадочный поливиниловый спирт

Загадочный поливиниловый спирт уже давно используется для изготовления глазных капель, а также в качестве смазки для контактных линз. Всем полезно также знать, что спирт оказывает защитное воздейств...

Частотные преобразователи. Затраты или инвестиции?

Вопросы энергосбережения и повышения энергоэффективности в последнее время становятся все более актуальными. Для их решения на сегодняшний день применяют различные методы и системы энергосбережения. О...

Плюсы и минусы модульной решётки «Волна»

Часто вместо металлических решёток используется грязезащитная модульная решётка «Волна», выполняющая роль первой ступени защиты помещений от уличной грязи. Как мы знаем, основной задачей модульной гря...

Как взбесившийся телефон ломает людям жизнь? Мини-

На сцене — два стула, стол, на столе лежит телефон, стоит пиво и бокал. В углу телевизор. За столом сидит мужчина. Мужчина наливает себе бокал пива и включает телевизор, где начинается фут...

О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.